Vin blanc doux : Insolite

Le chardonnay et le Pinot gris sont deux cépages méconnus dans le toulois car ils ne sont pas autorisé à entrer dans l'AOC. Ces deux parcelle ont été nos premières plantations de notre jeune vie de viticulteurs, et ceci afin de vous surprendre par de nouvelles sensations locales.

Issue d'un assemblage unique de 50 % de chacun des deux, ce vin associe la suavité et le côté fruité bien mûr (ananas, coing,..) et la fraicheur immaculé de chardonnay. Avec 30 g/l de sucre résiduels, il pourra vous accompagner de l'apéritif (canapé de foie gras) à l'entrée (poëlée de Saint Jacques), au plat ( nouilles chinoises accompagnée de ses nems imlpériaux ou bien au dessert (tarte à la mirabelle bien sûr!)