Alex’Scargot

Alexandra et Anthony élèvent au milieu de vergers et de prairies naturelles du Pays du Val de Lorraine, 220 000 escargots. Les parcs de croissance abritent une population de Gros Gris (Hélix Aspersa Maxima). Élevés en plein air, sous des filets protecteurs, les gastéropodes bénéficient d'une alimentation composée de végétaux (moutarde, trèfle) et d'un mélange de céréales issues de l'agriculture biologique régionale. De la coquille traditionnelle sur assiette aux escargots en tapas Alex'Scargot élabore ses recettes à la ferme dans la plus pure tradition.