En raison du lundi de pentecôte, et à titre exceptionnel, la fermeture des commandes aura lieue le mardi 30 mai à minuit

Producteurs

Alex’Scargot

Alexandra et Anthony élèvent au milieu de vergers et de prairies naturelles du Pays du Val de Lorraine, 220 000 escargots. Les parcs de croissance abritent une population de Gros Gris (Hélix Aspersa Maxima). Élevés en plein air, sous des filets protecteurs, les gastéropodes bénéficient d'une alimentation composée de végétaux (moutarde, trèfle) et d'un mélange de céréales issues de l'agriculture biologique régionale. De la coquille traditionnelle sur assiette aux escargots en tapas Alex'Scargot élabore ses recettes à la ferme dans la plus pure tradition.

Brasserie Maîtrehanche

Agriculteurs depuis plusieurs générations dans le petit village de Bagneux, nous avons débuté la bière en août 2013 après avoir cessé l'activité laitière. Notre bière est brassée dans d'anciens tanks à lait que nous avons modifié. De plus, notre bière est produite avec l'orge que nous produisons sur la ferme. Les hommes sont dans les champs pendant que les femmes brassent.

Spécialités : Bière blanche, blonde, ambrée, noël et brune. Disponible en 33cl, 75cl et fût de 20l ou 30l.

Champignons de Nancy

Ferme urbaine, culture verticale de champignons (pleurote, shiitake) et micro-pousses.

Les Champignons de Nancy, c'est l'histoire d'une amitié de plus de trente ans ! Aujourd'hui, nous nous lançons dans un nouveau défi de reconversion professionnelle dans la culture de champignons et micro-pousses.

Le lieu historique qui accueille notre exploitation nous le connaissons bien puisque nous avons partagé les mêmes bancs du collège à proximité. Ce sont les Caves des Brasseries de Maxéville, lieu emblématique des vins de la Craffe jusqu'à leur fermeture en 1997.

Vous l'avez compris la proximité est un fil rouge de notre projet et nous adhérons pleinement à la distribution en circuit court.

Nous sommes motivés pour vous cueillir chaque jour un produit sain de grande qualité qui vous sera rendu avec une fraicheur incomparable.

Merci à toutes et tous…Vive Le Spore

Cédric & François

Chèvrerie des tournesols

Notre chèvrerie se situe à Flirey. Nos chèvres produisent du lait (de Mars à mi Novembre) que nous transformons en fromages frais, affinés, demi sec et sec pour votre plus grand plaisir. Nous sommes adhèrent à l'association des amis de la chèvre Lorraine au sein de laquelle nous travaillons à la sauvegarde de cette race en voie de disparition.

Tous nos fromages sont SANS SEL exepté les tomes

Chèvrerie du Haut de la Vigne

Secteur d'activité : Fromage chèvre, tomme, crème dessert, savon...

Présentation:

La Chèvrerie du Haut de la Vigne et une jeune exploitation, installée depuis 2017.

Nous transformons tout notre lait en différents fromages, desserts, savon ...

Nous vous invitons à venir découvrir la ferme et partager notre passion.

Domaine de l'Ambroisie

Le Domaine de l'Ambroisie, c'est avant tout une histoire de rencontre : celle de Thomas et Rémy, qui travaillaient tous deux alors chez un vigneron. Quand ce dernier stoppe son activité en 2006, les deux garçons décident de reprendre les vignes en location ! Partis de rien il y a 16 ans, ils  produisent aujourd'hui plusieurs dizaines de milliers (environ 60000) ! Une vraie réussite pour ces deux vignerons passionnés que rien n'arrête.

2our l'anecdote... Le nectar de l'Ambroisie, dans la mythologie grecque, était le breuvage des dieux, qui avait pour vertu de les rendre immortels... C'est aussi une plante du sud de la France, réputée pour son côté envahissant et allergisant ! Thomas et Rémy se comparent un peu à cette plante : quand ils ont un projet en tête, ils foncent tête baissée, même s'ils sont hors des sentiers battus ! Et cela paie...

Aujourd'hui, Rémy et Thomas ont une gamme de plus d’une dizaine de vin, dont certains revendiquent l'AOC Côtes de Toul, une des plus petites AOC en France, avec 120 hectares de surface totale. Qualité et originalité sont les maîtres mots du Domaine, dont les vins, modernes et peu communs, peuvent être qualifiés de "haute-couture". Quant à leur gamme autour de la mirabelle, elle est emblématique de leur région ! A tester de toute urgence également...

Les vignes du Domaine de l'Ambroisie sont conduites en Agriculture Raisonnée, et la mirabelle, un autre fleuron de leur production, et symbole local, est cultivée suivant le cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Les vignes sont travaillées manuellement, et les vendanges sont aussi réalisées à la main. Toute la vinification est assurée sur place, et par leurs soins. Au Domaine de l'Ambroisie, la traçabilité est garantie, du grain de raisin à la bouteille !

Thomas et Rémy vous accueillent dans leur cave pleine de charme en plein centre-ville de Toul. Ils vous feront visiter le chai et déguster leur fameux vin gris : le Mystic Gris, vin rosé, vin rouge (L’Enchanteur), leurs méthodes traditionnelles ou des breuvages originaux comme un kir safrané ou un vin liquoreux !

Spécialités : Vins des Côtes de Toul, Vins Pétillants IGP Méthodes traditionnelles de Lorraine et apéritifs / eaux de vie à base de mirabelle.

En savoir plus : https://domaine-ambroisie.fr/

Nos actualités sur facebook : https://www.facebook.com/domainedelambroisie

EARL des Gribaux

Richard et Marc PERRIN vous accueillent à la Ferme des Gribaux, élevage de Vaches Charolaises et de Porcs.

Une Agriculture raisonnée de la Fourche à la Fourchette !
Tous les Animaux sont nourris avec les aliments produits sur la ferme (Blé, Avoine, Luzerne, Petits Pois…). Ils sont conduits dans un abattoir agréé avant de revenir dans notre Laboratoire de découpe et Magasin de Vente à la Ferme.

EARL des Grives

Exploitation de polyculture élevage, nous produisons de la viande bovine et porcine.
Depuis début 2012 nous avons fait le choix de la vente directe afin de valoriser mieux notre production mais aussi d'apporter un service a nos clients, celui de proposer des produits sains avec le goût d'autrefois.
Nos produits sont élaborés dans un labo collectif où plusieurs éleveurs viennent transformer leurs viandes.

Spécialité : La "paysanne" petite saucisse assaisonnée ail des ours et tomate, le boudin noir du traditionnel chons oignons etc, le jambon blanc, simple avec couenne et bien sur un peu de gras; et bien d'autres choses à essayer.

EARL MASSON Producteur

Située à Faulx en Meurthe et Moselle (54), la maison Masson est une entreprise familiale forte de plus de 30 années d'expérience.
Spécialisée dans la production et la vente de fruits (pommes, poires, mirabelles, quetsches…) et de légumes (pommes de terre, échalotes, oignons…), nous cherchons à travailler en fonction de la nature et à travers les saisons…naturellement !

Spécialités : Pommes (30 variétés environ), poires (5 variétés), quetsches, cerises, abricots, mirabelles, jus de pomme, jus pomme coing, mirabelles séchées.

Ferme de la Petite Seille

Nous vous proposons une gamme complète de produits laitiers : yaourt, crème, beurre, lait etc... L'ensemble de ces produits est élaboré sur l'exploitation après la traite quotidienne de nos vaches. Nous serons ravis de vous faire redécouvrir les saveurs des produits laitiers d'antan.

Spécialités : Lait pasteurisé, crème, beurre. fromage frais, fromage blanc, faisselle, yaourt nature, yaourt aux fruits, crème dessert

Ferme du Cytise

Nous proposons la vente directe de nos produits issus de la ferme : viande limousine provenant de notre élevage où les animaux naissent puis sont élevés ; et pâtes et ravioles issues des céréales cultivées dans nos champs. La ferme est orientée vers une agriculture durable et respectueuse de son environnement ainsi que du bien être de ses animaux, dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique, certifiée par Ecocert. Ainsi, les cultures, très diversifiées, sont menées sans produits chimiques ni engrais de synthèse, et le troupeau est nourri avec les produits issus de l'exploitation et est au parc dès les beaux jours, se nourrissant ainsi principalement d'herbe.

Depuis 2017, nous faisons le choix de proposer notre production en vente directe pour mieux valoriser notre travail, connaître les consommateurs et s'adapter à eux, réduire notre impact écologique en réduisant les kilomètres entre producteur et clients, créer de l'emploi en local, partager notre passion...

Vous pouvez ainsi retrouver de la viande de bœuf et de veau au détail ainsi que des pâtes fraîches, pâtes sèches, ravioles ; des plats cuisinés que nous préparons avec notre viande, plats préparés avec des produits issus de notre territoire lorrain (légumes, huiles, herbes aromatiques, bière, vin, ...). Vous n'avez plus qu'à réchauffer pour déguster un plat 100% bio et local !

Ferme MonPlaisir

Goûtez nos différents produits laitiers et nos œufs, vos papilles feront la différence ! A partir d'animaux élevés sur notre ferme et principalement nourris avec des aliments issus de nos surfaces (céréales et fourrages) nous vous proposons toute une gamme de produits. Bien sûr c'est nous qui les transformons, dans des locaux agréés. Famille REGNARD installée à Forcelles Saint Gorgon, dans le Saintois au pied de la colline de Sion.

Spécialités : Tomme du Saintois nature et aromatisée, Monplaisir, P'ti Régnou et Forcellois, Marmouset, Fromages frais nature et aromatisés, Fromage Blanc type faisselle, Oeufs.

Fleurs de peau

Dorothée DUPUIS, Productrice & Transformatrice de plantes médicinales à Blénod les Toul.

Pharmacienne depuis 2009, passionnée par les plantes médicinales, j'ai suivi de nombreuses formations dans ce domaine.

J'ai crée Fleurs de peau en 2015. Je cultive des plantes médicinales dans le but de préparer des huiles de macérations solaires de plantes (consoude, souci, millepertuis, pensée sauvage, arnica, hélichryse, mauve...) que j'intègre dans mes cosmétiques.

Je fabrique également des hydrolats ou eaux florales (obtenus par distillation) à partir de mes propres cultures.

J'utilise au maximum des produits locaux dans le respect de l'environnement.

Je travaille en agriculture biologique en utilisant des matières premières de qualité biologique (producteur d'huiles essentielles bio dans les Cévennes et apiculteur bio en Lorraine pour la cire d'abeille.)

Mention Nature & Progrès : Label le plus exigeant et le plus restrictif du marché des cosmétiques biologiques, tant sur l'origine des matières premières utilisées que sur leur mode de transformation.

GAEC des Salines

Installés depuis 2009 à la ferme des Salines à Crévéchamps au sud de Nancy, c'est la passion des animaux qui a réuni Hugo et Mélanie Brochin dans ce projet commun.

Devenue GAEC des Salines en 2016, c'est désormais un lieu d'élevage traditionnel de lapins, de vaches limousines et de porcs, ainsi que d'œufs frais.

Notre principale activité repose sur l'élevage de porc fermier.

Nous achetons les porcelets car nous ne sommes pas naisseur.

Ils sont élevés sur aire paillé et Dispose d'un espace nécessaire pour leur bon développement et pour un bien être optimum.

Leur nourriture se compose de blé, orge, tourteau de colza et de minéraux.

Nous gérons leur transformation de A à Z , effectivement, nous emmenons nous même nos cochon a l'abattoir, allons également nous même recherché les carcasses et découpons la viande et ensuite nous réalisons toutes les charcuteries.

A la sortie de l'abattoir, tous nos porc sont testé pour savoir contre le vers solitaire. Vous pouvez donc consommer leur viande rosé. (Pas besoin donc de la faire trop cuire)

Nous travaillons sans sel nitrité, sans conservateur ni colorant.

 

Bonne dégustation et à bientôt

GAEC du Chevrefeuille

Nous sommes une exploitation en polyculture élevage lait, située au pied de la colline de Sion sur la commune de Chaouilley. Convertis à l'agriculture biologique depuis 2016, nous cultivons toutes sortes de céréales et protéagineux pour nourrir notre troupeau mais aussi pour la consommation humaine

Voici les produits que nous vous proposons : Lentilles noires Beluga et pois chiches

GAEC du Merle Chanteur

C'est à Forcelles Saint Gorgon, au pied de la colline de Sion que se situe notre petite exploitation. Nous y produisons depuis 2011 toutes sortes de légumes cultivés selon le rythme des saisons et en agriculture biologique.

Spécialités : Légumes frais et de saison : Carottes, salades, tomates, aubergines, poivrons, courgettes, concombres, radis, betteraves, épinards, côtes de bettes, choux raves, choux pommés, navets, radis noirs, poireaux, panais…

Gaec du val St Martin

Dans notre ferme au cœur du sud Toulois et dans le respect de l'agriculture biologique, nous produisons une grande variété de volailles de qualité. Elles sont proposées à la vente, prêtes à cuire, uniquement sur commande. Des agneaux et des porcs élevés en plein air viennent compléter la gamme de produits.

Spécialités : Poulet entier ou au detail, pintade, canard, dinde, chapon, oie, poularde… Les produits sont disponibles en fonction des saisons.

GAEC Les Vergers du Coteau

La boutique propose donc une large gamme de fruits mais également de légumes élevés en pleine terre ou sous serres.
Bien que la mirabelle de Lorraine soit au coeur de notre activité, vous pourrez retrouver en fonction des saisons : pommes, quetsches, cerises, poires, pêche, nectarines, fruits rouges…

GAEC Saint Bernardin

Gaec Saint Bernardin, nous sommes une exploitation de polyculture élevage, à dominante élevage de bovins charolais, limousins et laitiers ainsi que des céréales diverses produites sur l' exploitation.

Nous avons également un atelier volailles où nous vendons en direct depuis une trentaine d'années.

Plus récemment, nous transformons aussi plusieurs porcs par an, que nous vous proposons à la vente. Il est possible aussi de commander une fois par mois, un colis de viande bovine d' origine charolaise ou limousine. 

Huilerie d’Ormes

A partir des oléagineux de la ferme, nous produisons de l'huile avec les graines de colza, tournesol, cameline, chanvre et carthame. Toute la surface de la ferme (180 ha) est certifiée en Agriculture Biologique depuis la récolte 2018.
Après récolte et nettoyage, les graines sont pressées à froid, vous garantissant la qualité de l'huile : vitamines et acides gras essentiels.
L'huile est ensuite filtrée et rapidement conditionnée pour conserver toutes ses qualités organiques.
Ainsi produite, l'huile peut se conserver plusieurs années.

Nous transformons également nos céréales (avoine, blé, seigle et petit épeautre) en mueslis petit-déjeuner.

Spécialités : huiles vierges 1ère pression à froid, céréales petit-déjeuner

La Bergerie du Ouchy

Dans le petit village de Vroncourt, situé dans le Saintois au pied de la Colline de Sion, Muriel Moinard est installée sur une exploitation spécialisée dans l'élevage ovin qu'elle vend en direct et qu'elle transforme en succulente charcuterie.
Les brebis et agneaux sont nourris essentiellement d'herbe complémentée de céréales pour une alimentation équilibrée.
Les produits sont élaborés dans un laboratoire agréé.

Spécialités : agneau entier ou en caissette. Plats cuisinés en bocaux et Charcuterie ovine : saucisse, merguez, rillettes, pâté, saucisson Conserves pasteurisées : navarin aux petits légumes, sauté à la tomate, curry du Berger, Tajine.

La Coquille du Gourmet

Elevage d'escargots de taille familiale au cœur du Toulois, installé depuis 1991. Nos escargots grandissent dans un environnement préservé (alimentation bio, aucun pesticide) ; nous contrôlons toutes les phases de la croissance, depuis la ponte jusqu'à la taille adulte ; préparations cuisinées à base de produits de qualité.

La ferme du Petit Louis

Local, de saison et bio, les produits que vous commandez ont poussé dans l'argile des plaines de la Woëvre, qui donne aux légumes un goût unique. Essayez !

Le Moulin du Petit Poucet

A Royaumeix, nous cultivons des céréales – blés, seigle et épeautre- que nous transformons en farine sur notre moulin artisanal à meule de pierre. Cette production permet de réaliser nos différents produits, pains natures ou aux graines, qui sont façonnés à la main et cuit dans un four chauffé au bois, ainsi que des brioches et de la farine.

Spécialités : Pains à la farine de blé natures ou avec des graines, pain d'épeautre, pain de seigle, brioches campagnardes , pain de mie, fougasse graines, farines, tortilles et coquilles d'épeautre.

Miels THOMAS

Robert Thomas apiculteur passionné par la vie des abeilles, de la transhumance à la capture d'un essaim, produit 6 variétés de miel : Miel Fleurs de Printemps, Miel d'Acacia, Miel Fleurs d'Été, Miel de Tilleul, Miel de Forêt, Miel de Sapin. Tous les miels sont récoltés en Meurthe-et-Moselle et Vosges : région de Bayon et Pays des Lacs de Pierre Percée. Ses pains d'épices, pur miel ou à l'oranges sont composé à 50% de miel, vous raviront !

Spécialités : 6 variétés de miel de notre production et pain d'épices fait maison.

Ô Maribelle

Arboriculteur depuis 1993, Bernard Mangin est passionné de mirabelle, fruit emblématique de la Lorraine. C'est d'ailleurs sous le label "Mirabelles de Lorraine IGP" qu'il les produit. Ce label implique un désherbage mécanique, un amendement organique et l'introduction de faune auxiliaire pour la lutte contre les parasites. Ces procédés lui permettent d'obtenir des fruits d'une qualité rare. Bernard est aussi exploitant de quetsches d'Alsace, de pommes, cerises ou encore de fruits rouges (fraises plein champ, framboises, cassis, mûres...). Son exploitation située à Ochey, en Meurthe-et-Moselle, est 100% biologique.

C'est en 2011 qu'Ô Maribelle ouvre son atelier de transformation de fruits. C'est avec les fruits issus de l'exploitation que sont fabriqués les sorbets, crèmes glacées et autres nectars, jus, mirabelles séchées, mirabelles au sirop ou encore confitures.

Les sorbets plein fruit (55% de fruit minimum), sont la principale activité de l'entreprise Ô Maribelle. Ils sont sans lactose et sans gluten. Tous les produits issus de l'exploitation de Bernard respectent un cahier des charges très strict pour garantir des produits 100% biologiques aux saveurs très riches en goût et en fruits. A ce jour, O Maribelle produit 7 crèmes glacées ( café, cerise, fleur de lait, fraise, mirabelle, noisette, pistache) et 16 sorbets ( cassis, casseille, cerise, chocolat, citron, fraise, fraise-rhubarbe, framboise, fruits rouges, groseille-menthe, mirabelle, mûre, myrtille, pomme-cerise, quetsche, rhubarbe). Toutes nos glaces sont labellisées AB. 

Spécialités : Mirabelles de Lorraine IGP, fraises BIO plein champs, sorbets et crèmes glacées, jus de fruits et nectars, confitures et eau de vie de mirabelle.

Pisciculture de Bulgnévaux sarl Diffalor

La pisciculture de Bulgnévaux (sarl Diffalor), située à Saint-Mihiel, produit tout au long de l'année des truites arc-en-ciel, fario et des saumons de fontaine qu'elle destine à l'alevinage d'étangs et de cours d'eau et à la vente au détail pour le commerce de bouche.

P’tit Œuf du Saintois

Agriculteur depuis plusieurs dizaines d'années et en Agriculture Biologique depuis 2016, je diversifie mon élevage et viens de me lancer dans la coturniculture (élevage de cailles) !

Les cailles sont en volière et disposent d'un grand espace sur litière de paille de lin et de copeaux de sapin. Elles sont exclusivement nourries à l'aliment certifié Agriculture Biologique.

Ainsi elles produisent de très bons œufs et une chair excellente.

Je dispose d'un atelier aux normes pour le conditionnement des œufs ; et aussi d'un atelier aux normes pour l'abattage, plumaison et préparation des cailles.

Ma particularité et pour une qualité de viande encore meilleure : j'effectue la plumaison à sec.

SCEA Le Jardin des Chenevières

Mon exploitation maraichère vous propose des légumes de saison. C'est une culture conventionnelle raisonnée. Vous pouvez nous retrouver les samedis matin de 10h à 12h à la Ferme de la Tuilerie à Sanzey.

Spécialités : Pommes de terre, épices, radis, navet, carottes, haricots verts, petits pois, salades, aromates...