Produits

Bacon fumé à l'ancienne

Tous nos produits sont fabriqués sans colorant, sans conservateur et sans sels nitrités 

bacon tranché idéal en apéro cru pour une raclette ou encore à poêler avec des oeufs.

lot de 2 bavettes d'aloyau

boeuf séché tranché fin 

Boudin noir fait maison.

Contient du gluten et des produits laitiers.

Conditionné par deux sous vide.

à cuire à la cocotte avec une sauce au vin.

idéal en salade composée ou en vinaigrette.

viande de porc, epices, blettes et persil.

conditionné par 4 sous vide.

colis de 5kgs composé de : 1kg chipolatas ,1kg merguez de boeuf , 1kg côtes de porc marinées ,1 kg lard mariné et 1 kg saucisses blanches nature

(qui peuvent être remplacées par saucisses paysannes si vous préférez , vous pouvez nous le préciser dans les commantaires en validant votre commande)

colis de 5kg de boeuf contient: 2rôti cocotte, 1 rosbeef, environ 6steack et environ 1kg de viande hachée salée (viande hachée sous vide)

colis de 5 kg comprenant:

2 rôtis (environ 2kg), côtes de porc (environ 1kg) ,grillades(environ 1 kg) ,tranches de lard(environ 500g), saucisses bicquicantoises(environ 500g)

idéal pour les barbecue se morceau méconnu gagne à être connu

Côte de porc échine conditionnées pas 2 et sous vide

idéal à la poêle ou au barbecue.

idéal à la poêle ou au barbecue.

Ideal pour vos salades,pizzas

lot de 2 entrecôtes qui se dégustent aussi bien à la poêle , au barbecue ou sur une plancha

conseil de cuisson : saignant

filet de boeuf 

à cuire au four 15  minutes par 500g

Filet mignon de porc élevé à la ferme

conditionné sous vide à l'unité

filet mignon de porc

fromage de tête en barquette de environ 400gr.

viande de porc, épices, vin blanc.

petit saucisson sec fumée idéal pour l'apéro

L'une des pièce du boucher qui va vous ravir

s'apparente au "jambon de Bayonne"

viande de jambonneau, avec une gelée persillé, ail, échalote, persil

il se mange froid en entrée

Porc élevé et transformé sur notre exploitation

Conditionnement sous vide

Tous nos produits sont fabriqués sans colorant, sans conservateur et sans sels nitrités 

jambon sec conditionné sous vide en paquet de 4 tranches.

idéal avec le melon, en apéro ou encore pour les raclettes

idéal pour la choucroute, la potée ou même simplement mijoté

lot de 4 joues de porc 

idéal pour la potée lorraine ou peut se découper en lardons.

Lard frais en morceau de environs 500gr conditionné sous vide

Lard fumé fumé au bois de hêtre.

Sans conservateur ni colorant.

Conditionné sous vide.

Paquet de 4 tranches de environ 5mm

L'une des pièce du boucher qui va vous surprendre par sa tendreté 

Omble chevalier

Environ 1.2kg pièce.

L'omble chevalier est un salmonidé originaire des eaux froides du globe. Sa chair ferme et raffinée en fait un mets d'exception.

Il est livré pêché du jour et pesé vidé.

Pour les gourmands des os à moëlle

pâté de campagne avec champignons noirs, et morceau de foie de porc poché

pâté de campagne avec mirabelle déshydratée un mélange sucré / salé : une merveille !!

Porc élevé et transformé sur notre exploitation

Conditionnement sous vide

Tous nos produits sont fabriqués sans colorant, sans conservateur et sans sels nitrités 

ecalpoe de porc garnie de farce de porc et envelopé d'une fine tranche de lard fumé le tout ficelé.

conditionné par 2 sous vide.

idéal a la poële ou au barbecue a consommer de préférence saignant

petit salé fumé idéal avec lentilles ou en choucroute.

emballé dans son film de cuisson,il peut être réchauffé tel que au four ou micro-onde

il est cuit et désossé.

1/2 pied de porc cuit et pané

à faire dorer à la poêle

conditionné sous vide par 2

viande porc marinée: paprika moutarde.

Conditionné sous vide par 4

viande de porc, gras de porc et épices

pot de 250 grammes

idéal en entrée.

 en petit pot de 230g

convient très bien pour tartiner vos toasts

lot de 2 rognons environ 300 g.