Nous produisons des légumes et fleurs en maraîchage sur sol vivant, ainsi que des volailles élevées en poulaillers mobiles et nourries aux céréales bio de la région.
Ces techniques ont pour but de favoriser la vie du sol et la biodiversité sur la ferme.
CAMILLE CHATTON-LEGAT
40 RUE PRINCIPALE
88500 BLÉMEREY
Tél. 0752223619
Blette (botte)
Blette (botte)
Botte de blettes multicolores
Laitue Forellenschluss ou Queue de Truite Bio
Laitue Forellenschluss ou Queue de Truite Bio
Cette ancienne variété de laitue romaine est originaire d’Autriche et signifie littéralement « tachetée comme une truite ». La Laitue Forelenschluss produit des belles pommes allongés, aux feuilles ferme tacheté de brun.
Sa texture croquante et sa saveur remarquable est très appréciée.
Pois mange-tout 250 g
Pois mange-tout 250 g
Le pois mangetout jeune et tendre peut être consommé cru. Il peut aussi être à peine blanchi et refroidi. Tiède, il apporte une note raffinée à vos salades composées.
La cuisson accentue son délicieux petit goût sucré. Vous pouvez le faire cuire à la vapeur ou revenu dans un wok pour vos poêlées de légume.
Il se conserve quelques jours dans un sac plastique au réfrigérateur.