Liqueur de bergamote – Eau-de-vie de vin diluée et sucrée, huile essentielle de bergamote
Cette liqueur de bergamote est élaborée à partir d’une eau-de-vie de vin, diluée et délicatement sucrée, à laquelle nous ajoutons de l’huile essentielle de bergamote. Ce travail précis permet d’obtenir une liqueur équilibrée, où la fraîcheur et l’intensité aromatique de l’agrume s’expriment pleinement.
La bergamote est un agrume, issu du croisement entre l’orange amère et le citron. Très aromatique, elle se distingue par ses notes fraîches, zestées, florales et légèrement amères, qui en font un ingrédient recherché aussi bien en confiserie qu’en pâtisserie et en boisson.
Cet agrume est intimement lié à l’histoire gourmande de Nancy, où il est devenu un véritable symbole. On le retrouve notamment dans les célèbres bergamotes de Nancy, confiseries emblématiques de la ville, ainsi que dans le thé Earl Grey, dont la bergamote constitue la signature aromatique.
Au nez, cette liqueur révèle des arômes intenses et zestés de bergamote, mêlant fraîcheur, finesse florale et élégante amertume. En bouche, l’attaque est douce et harmonieuse, la sucrosité maîtrisée arrondit la vivacité de l’agrume, offrant une belle longueur aromatique.
Cette liqueur de bergamote se déguste idéalement fraîche, à l’apéritif ou en digestif. Elle peut également être utilisée en cocktail, allongée avec un vin pétillant ou une eau gazeuse, ou pour parfumer subtilement des desserts.
✨ Une liqueur de bergamote raffinée, entre patrimoine nancéien, fraîcheur aromatique et douceur équilibrée.
Domaine de l'Ambroisie
