Viandes et charcuterie

à cuire à la cocotte avec une sauce au vin.

colis de 5kg de boeuf contient: 2rôti cocotte, 1 rosbeef, environ 6steack et environ 1kg de viande hachée salée (viande hachée sous vide)

côte de boeuf idéal barbecue.

lot de 2 entrecôtes qui se dégustent aussi bien à la poêle , au barbecue ou sur une plancha

conseil de cuisson : saignant

idéal à la poêle au barbecue ou à la plancha

L'une des pièce du boucher qui va vous surprendre par sa tendreté 

paleron de boeuf, 

à cuire à la cocotte ou en pot au feu

idéal a la poële ou au barbecue a consommer de préférence saignant

le rosbeef se cuit au four à 210°C pendant 15/20 min pour 500g. .

rôti gélatineux à braiser à la cocotte

jarret de boeuf avec os idéal pour le pot au feu ou à mijoter

Lot de 2 tranche de tournedos de filet

plateau d'environ 400g comprenant des tranches de bacon,jambon cru fumé,rosette et saucisson à l'ail.

mis sous vide ( DLC 8 jours ) pour accompagner votre raclette.

bacon tranché idéal en apéro cru pour une raclette ou encore à poêler avec des oeufs.

idéal en salade composée ou en vinaigrette.

chorizo pas très pimenté

Ideal pour vos salades,pizzas

se tranche fin à l'apéritif ,c'est le top

denrée rare puisque le cochon n'en posséde que deux (qui sont souvent vendus frais )

prix au kilo : 30.00

assaissonné au gris de Toul.

Idéal en apéritif ou à déguster comme cela.

Le lot environ 400g

fuseau lorrain 100% viande de boeuf

jambon blanc sous vide sans nitrites ( pour cela qu'il peut paraître un peu "gris")

s'apparente au "jambon de Bayonne"

jambon fumé à l' os avec couenne

viande de jambonneau, avec une gelée persillé, ail, échalotte, persil, se mange froid en entrée

jambon sec conditionné sous vide en paquet de 4 tranches.

idéal avec le melon, en apéro ou encore pour les raclettes

idéal pour les enfants et les choucroutes.

idéal au barbecue ou à la poêle.

produit maison sans colorant ni conservateur, (comme tous nos produits)

s'adapte bien pour réaliser des toasts

pâté de campagne tranche de 250g env

idéal en entrée ou en apéro.

viande de porc, gras de porc et épices

pot de 250 grammes

idéal en entrée.

présentée en petit pot de 230g

convient très bien pour tartiner vos toasts

salade de museau de porc additionnée de cornichons et vinaigrette maison

idéal en toute saison au barbecue ou à la poêle très appréciées des enfants.

la saucisse de viande avec son enveloppe rouge autour....

très bonne en entrée

saucisson à l'ail morceau environ 500 g

Saucisson sec environ 400 g

boyau naturel,

saucisson sec de porc, idéal pour l'apéro

pour le conserver : dans un linge placé dans le bac à légumes du réfrigérateur

terrine de campagne: viande de porc , foie de porc, alcool, épices.

tranches de environs 280gr conditionnées sous vide

pièce de boeuf séchée ,tranchée très fine pour l'apéritif

Saumon de fontaine 800g

Nos salmonidés sont élevés dans une eau pure et possèdent une chair tendre et savoureuse.

Les poissons sont livrés pêchés du jour, pesés vidés.

paquet de 10 tranches fines sous vide

pour griller ou pour l'apéro

viande de porc, epices, blettes et persil.

conditionné par 4 sous vide.

colis de 5kgs composé de : 1kg chipolatas ,1kg merguez de boeuf , 1kg côtes de porc marinées ,1 kg lard mariné

et 1 kg saucisses blanches (qui peuvent être remplacées par saucisses paysannes si vous préférez )

colis de 5 kg comprenant:

2 rôtis (environ 2kg), côtes de porc (environ 1kg) ,grillades(environ 1 kg) ,tranches de lard(environ 500g), saucisses bicquicantoises(environ 500g)

côte de porc premiére conditionnée par 2 et sous vide.

côte de porc marinée par 2 

Filet mignon de porc élevé à la ferme

conditionné sous vide à l'unité

filet mignon de porc

idéal à poêler ou au barbecue.

Lard frais tranché conditionné par 4 et sous vide

idéal pour la potée lorraine ou la choucroute, il peut se couper en lardons.

lard tranché mariné environ 3-4 tranches, paquet de 500g

produit à retrouver lors des fêtes ....

à réchauffer dans l'eau chaude

ecalpoe de porc garnie de farce de porc et envelopé d'une fine tranche de lard fumé le tout ficelé.

conditionné par 2 sous vide.

4 petites saucisses de porc emballée sous vide

pied de porc fendu en 2 , pour donné du goût à vos bouillons

déjà cuit au court-bouillon,puis pané ,il est juste à griller au four ou à la poêle.

lot de ribs/côti

lot de 2 rognons environ 300 g.

à cuire à la cocotte .

Rôti avec os .

rôti dans l'échine, fumé ,à cuire avec lentilles ,chou ou dans la choucroute