Morbier vieux 500 g

Fromage au lait cru caractérisé par sa raie noire.

Celle ci est composée de charbon végétal.

Le morbier vieux est affiné environ 100 jours, il est donc un peu plus corsé.

Nous sommes placés sur la commune de Doubs, en Franche-Comté (département du Doubs) à quelques kilomètres de la frontière suisse.

Nous sommes une coopérative laitière collectant le lait de 32 producteurs situés dans un rayon de 20 km.

Chaque soir le camion du lait fait la tournée dans les fermes pour récolter le lait pour la fabrication du fromage le lendemain matin.

Le lait provient uniquement de la race Montbéliarde choisie pour sa qualité laitière ainsi que sa bonne acclimatation à notre climat montagneux.